记得以前小时候放寒假过年做蛋饺，肉圆，烧牛肉烧肚子都是我一手操办的。随着年龄的增长亲手自制的机会越来会少了！
以前过年这些自己做的东西都统统买成品了。不过这些成品的品质越来越差了，牛肉没有牛肉味还雪雪红,根本不是熟牛肉的本色。蛋饺烧熟后里面的肉馅粉红色的,怪不的现在怪毛病噶多，添加剂次多了。
正值元旦有空闲，回味下小时候的味道。自制蛋饺！
首先拌肉馅，现在改良下不是以前的纯肉放了点干香菇和开洋增加点鲜味，然后放2个蛋保持湿润的口感。
搅拌均匀
第2主料蛋液，么撒花头蛋打匀后放适量花生油，可以保持制作过程中不粘底花生油又可以增加表面的香味
